Sportler und Proteinzufuhr

Schon seit jeher wurde der Proteinzufuhr in der Ernährung des Sportlers ein hoher Stellenwert eingeräumt und es hat sich in unzähligen Studien herausgestellt, dass Sportler, die sich proteinreich ernähren, leistungsfähiger sind. Eine ausreichende Versorgung mit Proteinen ist für alle Sportler, gleich welcher Leistungsstufe oder Sportart wichtig, da Proteine nicht nur körpereigenes Eiweiß aufbauen (anabole Wirkung), sondern auch verhindern, dass körpereigenes Eiweiß abgebaut wird (antikatabole Wirkung). Eine proteinreiche Ernährung fördert Konzentrations- und Koordinationsfähigkeit, allgemeine Leistungsbereitschaft und Aktivität und stärkt die körpereigene Abwehr. Da körpereigenes Eiweiß nur aufgebaut werden kann, wenn die Muskelproteinsynthese größer ist, als der Muskelproteinabbau, sollten Sportler auf eine kontinuierliche Zufuhr von hochwertigen Eiweißquellen in der Nahrung achten.